Saint Joseph “le Pépé”

Cuvée de garde du domaine, elle est travaillée à partir des vieilles vignes. Composée de deux parcelles, une située à Tournon (07) quartier St Joseph et l’autre sur la commune de St Jean de Muzols (St Epine).

La majorité de la vendange est issu d’une plantation de 1930. Vinifié en grappe entière,ce vin a beaucoup de caractère, complexe en bouche, et qui avec le temps rappelle alors les fruits noirs et bleus, le chocolat et quelques notes de sous bois. Les tannins sont présent mais plutôt fins.

 

futs

Fiche d’identité :

  • Appelation : Saint Joseph 2014
  • Nature du sol : Granitique en terrasse
  • Encepagement : 100% Syrah
  • Situation : Vignes en coteaux St Jean de Muzols et Tournon
  • Ages des vignes : 70% plus de 80 ans, 30% 22 ans
  • Rendement moyen : 27 hl/ha
  • Vinification : 80 % en grappe entière
  • Elevage : 10 mois en barrique de 2 vins
  • Nombre de bouteilles : 1000

108M101N0020999